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El territorio, llevado a la mesa.
Nuestra carta evoluciona con el ritmo de la isla y con el producto que ofrece. Una cocina que respeta el origen de cada ingrediente, el tiempo de cada proceso y el trabajo de quienes lo hacen posible.
Para empezar con enyesques
€8
PAPAS ARRUGADAS
Con mojo tradicional verde y rojo.
€8
€10,50
ESCALDÓN DE GOFIO
Con chicharrón de cochino y gajos de cebolla.
€10,50
€11,50
BIKINI DE CARNE FIESTA
Carne mechada con queso ahumado, cremoso de aguacate y lima.
€11,50
€12,50
ENSALADILLA DE SANCOCHO
De batata y papas con cherne salado.
€12,50
€12,50
PASTEL DE CANTARERO
Con salpicón de naranja.
€12,50
€18
CEVICHE DE SAMA FRESCA
Guacamole de mojo verde, mango frito y salsa cítrica de mango con hierbabuena.
€18
€14
BUÑUELOS DE PULPO
Compuesto de pulpo “típico de la isla” acompañado de hierbas frescas.
€14
€16
QUESO AHUMADO ASADO
Con mojos cremosos y mermelada de papaya.
€16
€12,50
LA CROQUETA DE GAMBA
Con panko crujiente, acompañado de mahonesa de kimchi. (6 uds.)
€12,50
€16
CHIPS DE MORENA
Con batata frita y limón.
€16
€14,50
TOMATES DE LANZAROTE
Aliñados con aceite de oliva virgen extra, crema de tomates de aquí, queso añejo de cabra y sal de Janubio.
€14,50
€16,50
ENSALADA DE HOJAS FRESCAS
Con cogollos a la brasa, hojas frescas, sardina en escabeche, aguacate, tomate de aqui, manzana, vinagreta de Jerez.
€16,50
€2,50
SERVICIO DE PAN DE MASA MADRE
Con mantequilla de majada canaria y flor de sal de Janubio.
€2,50
Arroces
(min. 2 personas)
€22 p.p.
ARROZ NEGRO
Con choco y su tinta, chipirones a la plancha y acompañado de ali-oli de algas.
€22 p.p.
€25,50 p.p.
PESCADO DE ROCA Y MARISCO "SECO O CALDOSO"
Pescado de roca, pulpo, choco y mejillón.
€25,50 p.p.
€23 p.p.
CAMPERO
Conejo en salmorejo, pollo campero, habichuelas, tomate de Tinajo asado y romero.
€23 p.p.
€25 p.p.
CARNE DE COCHINO
De ibérico a la brasa, con un toque de nuestro adobo más tradicional y nuestro caldo 12h al fuego.
€25 p.p.
€22 p.p.
CABRA
Meloso de cabra glaseada con demiglace de su propio jugo y queso de isla.
€22 p.p.
*Todos nuestros caldos son de elaboración propia.
Principales del mar y la tierra
S
/
M
PESCADO DEL DÍA
Pregunte a nuestro equipo por los pescados del día.
S
/
M
€22
FIDEOS COSTEROS
Pescado de roca, choco y mejillón.
€22
€22
ROPA VIEJA DE CARNE DE CABRA
Con garbanzo, papas de la isla y demiglace de su propio jugo.
€22
€24,50
COCHINO A LA BRASA
Presa ibérica, crema de batata y manzana, cogollo a la brasa y aderezo canario.
€24,50
Postres
€8,50
"KALLAO" DE CHOCOLATE
Mousse de chocolate 64%, cremoso de fresas de aquí y tierra de chocolate blanco.
€8,50
€7,50
RECUERDOS DE MI ABUELA "RALA DE PLÁTANO"
Mousse de plátano con galleta y naranja, acompañado de mimos.
€7,50
€7,50
FLAN DE HUEVO
Muy cremoso con chantilly y caramelo.
€7,50
€6
BOCADITOS DE GOFIO Y MILLO
Delicado bocado elaborado con gofio de millo canario, amasado de forma tradicional.
€6
*IGIC incluido.
Vinos
Por copas
€6
VINO DE LANZAROTE
Copa
€6
€4,90
VINO TINTO
Copa
€4,90
€4,90
VINO BLANCO
Copa
€4,90
€5,50
CAVA
Copa
€5,50
€8
VINO DULCE
Copa de vino dulce moscatel de Lanzarote
€8
€5,50
PEDRO XIMÉNEZ
Copa
€5,50
€5,50
VINO DE OPORTO
Copa
€5,50
Blancos
€31
VULCANO SECO
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica.
€31
€31
MARTINÓN
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica.
€31
€32
BERMEJO DIEGO ECO
D.O. Lanzarote. Diego.
€32
€33
AUTA SEMI-SECO
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica.
€33
€34,50
ALTHAY VITICULTORES
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica, Listán blanco, diego 10m sobre lías.
€34,50
€36
MARTINÓN BLANC DE NOIRS
D.O. Lanzarote. Listán negro.
€36
€36
EL GRIFO MALVASÍA LÍAS
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica 3m barrica, 15m lías.
€36
€37
JABLE DE TAO
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica, Listán blanco, diego, Listan negro.
€37
€43
EL GRIFO 'EXPERIENCIA DE VENDIMIA'
D.O. Lanzarote. Listán blanco, Crianza en fudre.
€43
€44
LA VEREA TABAIBA
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica 10m sobre lías.
€44
€44
MILAGRO DE MAGMASIA
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica 11m sobre lías.
€44
€39
SUERTES DEL MARQUES EL TRENZADO, VALLE DE LA OROTAVA
D.O. Tenerife. Listán blanco, Pedro Ximénez, Albillo 7m sobre lías.
€39
€27
VEGA NORTE
D.O. La Palma. Albillo criollo.
€27
€33
PIEDRA FLUIDA LOS FRONTONES
D.O. Tenerife. Listán blanco.
€33
€26,50
VIÑA FRONTERA
D.O. El Hierro. Verijadiego blanco, Listán blanco.
€26,50
€26,50
MONTORO TRES VERTIENTES
D.O. La Gomera. Forastera, Listán blanco.
€26,50
€23
LOCULTO LÍAS
D.O. Rueda. Verdejo 100%.
€23
€26
PAGOS DEL REY ANALIVIA
D.O. Rueda. Sauvignon Blanc.
€26
€28
SANGARIDA GODELLO
D.O. Bierzo. Godello 3m lías.
€28
€29
TERRAS GUADA
D.O. Rías Baixas. Albariño, Caiño, Loureiro.
€29
€38
LALUME
D.O. Ribeiro. Treixadura.
€38
€39,50
VALDUERO BLANCO SOBRE LÍAS
D.O. Ribera del Duero. Albillo.
€39,50
€58
ABADIA RETUERTA LE DOMAINE BLANCO DE GUARDA
D.O Castilla y León. Sauvignon blanc, Verdejo 6m barrica.
€58
Tintos
€33
ALTHAY NEGRO
D.O. Lanzarote. Listán negro.
€33
€35
EL GRIFO ARIANA
D.O. Lanzarote. Listán negro, syrah 4m barrica.
€35
€49
EL GRIFO RESERVA DE FAMILIA
D.O. Lanzarote. Syrah 12m barrica.
€49
€25
CHIQUITA LOCURA
D.O.P. Islas Canarias. Listán negro, Listán blanco, Tempranillo, Tintilla.
€25
€33
PIEDRA FLUIDA
D.O. Tenerife. Listan negro.
€33
€26
CASA CASTILLO
D.O. Jumilla. Monastrell 9m barrica.
€26
€28
ZARIHS
D.O. Campo de Borja. Syrah 12m barrica.
€28
€30
BORSAO TRES PICOS
D.O. Campo de Borja. Garnacha 5m barrica.
€30
€28,50
REJADORADA ANTONA GARCIA
D.O. Toro. Tinta de Toro.
€28,50
€35
PÉTALOS DEL BIERZO
D.O. Bierzo. Mencia 10m barrica.
€35
€39
CAMINS DEL PRIORAT
D.O. Priorat. Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon, Syrah 8m barrica.
€39
€38
LALAMA
D.O. Ribeira Sacra. Mencia, Brandello, Mouratón, Sousón, Garnacha 12m barrica.
€38
€39
PAGO DE LARRAINZAR
D.O. Navarra. Cabernet sauvignon 23m barrica.
€39
€46
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
D.O. Castilla y León. Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon 16m barrica.
€46
€26
LUIS CAÑAS
D.O. Rioja. Tempranillo, Garnacha 12m barrica.
€26
€26
GÓMEZ CRUZADO
D.O. Rioja. Tempranillo Crianza.
€26
€35
MUGA
D.O. Rioja. Tempranillo, gGarnacha, Mazuelo, Graciano 24m barrica.
€35
€41
ORBEN
D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, 12m barrica.
€41
€69
FINCAS DE GANUZA
D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano 24m barrica.
€69
€159
LA NIETA
D.O. Rioja. Tempranillo 16m barrica.
€159
€320
CASTILLO YGAY GRAN RESERVA
D.O. Rioja. Tempranillo, Mazuelo 28m barrica.
€320
€23
BELA
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 9m barrica.
€23
€28
CARMELO RODERO 9 MESES
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo.
€28
€29,50
PRADOREY FINCA VALDELAYEGUA
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot 12m barrica.
€29,50
€48
VALDUERO UNA CEPA
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo.
€48
€52
TOMÁS POSTIGO 3º AÑO
D.O. Ribera del Duero. Cabernet sauvignon, Tinto fino, Malbec y Merlot 12m barrica.
€52
€59
DON MIGUEL COMENGE
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Cabernet sauvignon 22m barrica.
€59
€65
PSI
D.O. Ribera del Duero. Tinto fino, Garnacha 18m crianza.
€65
€120
ALION
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 16m barrica.
€120
€210
FLOR DE PINGUS
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 16m barrica.
€210
€195
VEGA SICILIA VALBUENA
D.O. Ribera del Duero. Tinto fino, Merlot, Cabernet Sauvignon.
€195
€520
VEGA SICILIA UNICO
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Cabernet sauvignon.
€520
Espumosos
€39
EL GRIFO ANCESTRAL BRUT
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica.
€39
€39
BERMEJO BRUT NATURE ROSADO
D.O. Lanzarote. Listan negra, Malvasía volcánica 12m crianza sobre lías.
€39
€46
LA VEREA NUBIUM ANCESTRAL BLANCO
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica 18m sobre lías.
€46
€24
TERRER DE LA CREU BRUT NATURE
D.O. Cava. Xarello, Macabeo, Parellada.
€24
€38
JÚLIA BERNAT "FEIXES DE LA FONT" BRUT NATURE
Corpinnat. Xarello, Chardonnay.
€38
€44 37,5cl.
/
€75
MOÊT CHANDON BRUT
Champagne. Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier 36m barrica.
€44 37,5cl.
/
€75
€65
JACQUES ROUSSEAUX GRAND CRU
Champagne. Pinot noir, Chardonnay.
€65
€115
BILLECART SALMON BRUÉT ROSÉ
Champagne. Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier.
€115
€350
DOM PERIGNON
Champagne. Chardonay, Pinot noir.
€350
Rosados
€33
RESPIRO ROSADO
D.O. Lanzarote. Listán negro.
€33
€26,50
JEAN LÓEN '3055' ROSÉ
D.O Penedés. Pinot noir, Garnacha tinta.
€26,50
€28
PAGO DE LARRAINZAR ROSADO ECO
D.O Navarra. Merlot, Tempranillo.
€28
Del mundo
€24
ROPITEAU BOURGOGNE
Francia. Chardonnay.
€24
€39
ROPITEAU CHABLIS
Francia. Chardonnay.
€39
€29
DR. LOOSEN, MOSEL
Alemania. Riesling 3m sobre lías.
€29
€28
VIVOLO
Italia. Pinot grigio.
€28
€45
ARIANNA OCCHIPINTI SP 68 BIANCO
IGT Terre Siciliane. Moscato di Alessandria, Albanello.
€45
€42
TE MATA
New Zealand. Sauvignon blanc.
€42
€59
SPIOENKOP 1900 PINOTAGE
Sudráfrica. Stellenbosh.
€59
€55
DOMAINE DE SAINTE MARIE. TROUSSEAU
Francia, Jura.
€55
Por copas.
Dulces
€8,50
BERMEJO NATURALMENTE BRUT
D.O. Lanzarote. Malvasía volcánica 50cl.
€8,50
€8,50
VULCANO DULCE
D.O. Lanzarote. Moscatel de Alejandría 50cl.
€8,50